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烤披萨前烤箱得预热多少度?

  在学习制做披萨过程中我们需要用到烤箱,烤箱的温度在很多时候都决定了成品的成色。每一个成功的烘培食谱都对温度有专业要求,也算是对美食一种敬意。今天誉世晨来介绍下,烤箱的温度有哪些讲究。

  咱们曾经说过烤箱要先预热了在放披萨进去,如果直接就把披萨放进去的话可能会受热不均,出现烤焦,变成软踏踏的样子。那么就会影响到口感。而如果预热之后面饼受热就会比较均匀,达到所需要的条件,这样口感就比较好。

  例如说烤披萨需要200摄氏度,那么在正式烤披萨之前先接通电源,把档位调到200度,让烤箱想空烤一段时间,等内部温度提示到200摄氏度左右在放披萨进去烤。

  如果没有指示灯的话,那可观察下加热管颜色变化,如果加热管转换成黑色的话,说明温度达标了。可放披萨进去,小伙伴也可看下说明书。温度、烤箱大小不同,预热的时间也有所区别,功率越大,体积越小的烤箱预热时间比较短。一般预热需要十分钟左右,建议调好闹钟,不要预热太久,以免会损坏烤箱。

  根据披萨的馅料,大小来灵活调整温度,如果肉类比较多的话,烤的时间一般在半个小时左右,温度在230摄氏度左右,成功的披萨是外形好看,颜色是类似于金黄色,奶酪也能够拉丝。如果拷出来的披萨水分多奶酪也不拉丝,说明时间和温度没把握好,加上馅料水分多了。如果是有点干,说明面团的配料没搭配好,又或者是时间久了以及温度高了。返回搜狐,查看更多


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